charcuterie
Salmon rillettes, cucumber, horseradish . . . . 22
Foie Gras terrine maison . . . . 48
Jamón Ibérico . . . . 34
Saucisson sec . . . . 20
entrees
Bluefin tuna au citron, Osetra caviar . . . . 49
Endive, dates, walnuts, Fourme d'Ambert . . . . 26
Tartare de boeuf Classique . . . . 29
Frogs’ legs persillade . . . . 48
Omelette à plat, mushrooms, Périgord truffles . . . . 38
Riz aux palourdes, Littleneck clam rice . . . . 36
Txangurro, Basque deviled crab . . . . 42
plats principaux
Montauk black bass, beurre blanc, cabbage . . . . 40
Filet mignon au poivre, frites . . . . 69
Wild Dover sole à la plancha . . . . 162
* * *
Poulet Rôti, foie gras jus, pommes Fifi, salade verte . . . . 82/160
Côte de boeuf, frites maison . . . . MP
accompagnements
Salade verte . . . . 14
Pommes Fifi . . . . 16
Frites maison . . . . 16
. . . . au caviar +20
Wild mushrooms . . . . 18
desserts
Assiette de fromage . . . . 38
Crème brûlée . . . . 14
Fromages blanc ice cream, huckleberries . . . . 14
Chocolate mousse, chantilly . . . . 14
Baba au rhum . . . . 18